외식이란 사전적 의미로 가정을 중심으로 밖에서 행하는 식사 행위를 뜻한다. 외식산업이란 가정이외의 공간에서 음식을 제공하고, 그 대가를 받는 영업활동을 의미하고 있다. 외식업이란 가정 외에서 제공되는 모든 식사와 음료, 디저트를 제공하는 업종으로 Takeout 과 가정배달, 단체 급식업을 포함하고 있다. 현대인들은 음식을 조리하는 시간을 아끼며 편리성으로 인해 고급서비스를 받기 위해, 가족끼리의 외식을 위해 등 여러 가지 요인으로 인해 외식을 한다.
하고 싶은 말 롯데리아 마케팅전략 A+ 자사분석/패스트푸드의 개념과 특징/외식산업의 발전배경과 특징/경쟁사분석/SWOT/4P/STP전략
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